農業にイノベーションを起こします
実は僕らは士業のプロ集団。リハビリや介護にこれまで触れてきました。
しかし、「元気になっても働くところがない」
そんな声を耳にすることが増えました。
だったら・・・創ってしまおう！！
働ける・活躍できる・出番があるファームを！
気持ちはど根性！！そんな集団のチャレンジが僕らの原点。
僕たちの使命は作物を作ることではなく、
誰もが活躍できるファームを創ること。
それがど根性ファームです。
農業の多くは季節労働です。
だけど期間限定ではなく、一年中人が活躍できる事や物を作っていく必要がある。
広大な笠岡湾干拓地内の土地で
ど根性で土作りから試行錯誤
広大な笠岡湾干拓地内の土地で
ど根性で土作りから試行錯誤
どんな環境で育てるか。人も野菜も同じです。育つ場所の環境をまずは整えてあげます。
葱は種から
成長したら畑へ移します
人でいえば赤ちゃんから小学校まで。時には厳しくもしながらしっかりとした芯（根）を育てるのが仕事。
季節に合わせて愛情をかけて葱作り
をしています
季節に合わせて愛情をかけて葱作り
をしています
環境に適応できるのは人。野菜は左右されます。
暑ければ涼しくしてあげる。
寒ければ温かくしてあげてます。
収穫後は手作業で新鮮なまま出荷
新鮮な味を届けます
襟を正した姿へと変化します。
- 地域の飲食店、
介護施設等へお届け - ど根性ファームの葱は、地元笠岡の老舗ラーメン店をはじめ、
多くの飲食店で食していただいています。
また、野菜加工工場、介護施設等へと繋がっています。
飲食店等とその利用客が消費活動を通じて、
誰もが支援者となれます。
６次産業化により、今後益々福祉と産業がつながることは、障がい者・高齢者の社会参加や就労支援の場として、
農業に関心を持つ層の拡大に繋がると考えています。
- 食を中心とする社会参加推進事業
- ど根性ファームで作った食材の一部をセントラルキッチンにて加工・配送を行っています。
ここでも障害を持っている方が活躍できるファームが出来上がっています。
介護現場を知る私たちが、献立・調理法・保存法にもこだわって毎日作っています。
介護現場を知る私たちだからこそ
現場の調理負担の軽減に貢献したい
介護現場を知る私たちだからこそ
現場の調理負担の軽減に貢献したい
介護現場を知る私たちだからこそ、調理・保存法にはクックチルを導入し、お取引先の業務負担軽減に貢献しています。
クックチルは細菌の繁殖しやすい温度帯を短時間で一気に通過するため、食の安全性を確保するだけでなく、
最大5日の保存が可能となり安定した供給を目指しています
食の安全性の追求
「食を楽しむ」を提供
クックチルだけではなく、「凍結含浸法」など、新たな挑戦により
いつまでも食を楽しんでいただけるサービスを提供しています。
食を楽しめる時間づくり
より良い介護の空間づくりのために
食を楽しめる時間づくり
より良い介護の空間づくりのために
介護・医療の現場で食事の準備の時間軽減、備蓄率増を目指し、いかなる状況でも安心・安全の確保を目標としています。
保存期間の長期化・調理時間削減で労務管理の簡素化、大幅な経費削減を実現します。
人員削減、買出しの作業負担、食材ロス等を抑えることが出来ます。
